Per Cominciare
Starters
- LE ACCIUGHE DI NONNA FRANCA10€
Acciughe di Sciacca condite con aglio intero, peperoncino, olio evo, accompagnate da burro di malga mantecato con panna fresca e prezzemolo, servite con focaccia di nostra produzione
Unsalted anchovies with parsley, garlic, chili pepper, extra virgin olive oil, parsley butter mousse and handmade Focaccia on the side
- ANTIPASTO DEL MULINO14€
Lardo di Colonnata, capocollo di Martina Franca, culaccia, salame di cinghiale, cetrioli in agrodolce, formaggina di Osmate condita con cipolla rossa, accompagnati da focaccia di nostra produzione
Lardo di Colonnata, capocollo of Martina Franca, culaccia, salami, pickle sweet, Osmate cheese with red onion, with handmade Focaccia on the side
- GRAN BRESAOLA PAGANONI9€La miglior bresaola secondo il Gambero Rosso, accompagnata da flan di zucca e fontina
Bresaola of excellent quality accompanied by pumpkin flan and fontina cheese
- FONDUTA10€A base di toma e fontina, accompagnata da cubotti di polenta
Fontina and Toma cheese with cubes of polenta
- LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE13€Lumache al forno condite con burro, prezzemolo e leggermente aromatizzate con aglio (su richiesta condite con più aglio)
- MARE FRITTO9€Fritto di gamberi, calamari e polpo
Fried shrimps, squid, and octopus
- GRATIN DI ZUCCA CON IL SUO CAFFÈ10€Sformato di zucca con patate, provola dolce e salsiccia gratinato al forno e accompagnato da una crema di zucca guarnita con briciole di amaretto
Pie of pumpkin, potatoes and sausage au gratin with pumpkin cream
I Nostri Primi
First course
- PIZZOCCHERI13€Pasta fresca di grano saraceno, condita con verza, patate, burro fuso e formaggio
Fresh buckwheat pasta topped with cabbage, potatoes, cheese and melted butter
- RISOTTO D’INVERNO13€Carnaroli al radicchio mantecato al taleggio e guarnito con nocciole
Risotto with red chicory , cream of taleggio cheese, decorated with nuts
- ORECCHIETTE E BROCCOLI12€Pasta fresca condita con broccoli saltati con aglio, acciuga e peperoncino, guarnita con mandorle tostate e parmigiano
Handmade pasta with sauteed broccoli with anchovy and chilly pepper, garnished with toasted almonds and parmesan
- PASTA E MOLLICA9€Spaghetti alla chitarra freschi conditi con pan grattato saltato in padella con acciuga, peperoncino e menta
Handmade spaghetti with bread crumbs roasted with anchovies, hot pepper and mint
- IL RAGU’ DI CINGHIALE12€Tagliatelle fresche condite con ragù di cinghiale
Fresh pasta with wild boar ragu
- GRICIA DI TONNO15€Maccheroncini freschi conditi con dadolata di tonno rosso, crema di parmigiano, pecorino e basilico fresco
Fresh macaroni seasoned with red tuna, parmesan cream, pecorino cheese and fresh basil
- IN FONDO AL MAR15€Spaghettoni freschi conditi con cozze, vongole, calamaretti, gamberi, leggermente piccanti
Handmade pasta with mussels, clams, baby squid, slightly spicy prawns
I Nostri Secondi
Second course
- LA GUANCETTA15€Guancetta di vitello brasata, servita con polenta
Stewed veal cheek and served with polenta
- LA CASSOEULA13€Secondo la tradizione e servito con polenta
Stewed cabbage and pork with polenta
- SPECIALITÀ ARGENTINA24€Manzo di qualità superiore grigliato, accompagnato con verdure di stagione
Argentina’s grilled beef, served with broken potatoes and vegetable garden stir-fry
- MILLEFOGLIE NELL’ORTO14€Ratatouille di verdure di stagione alternata con pane carasau e servita con tomino alla piastra e riso venere su crema al mascarpone
Seasonal vegetable ratatouille alternated with carasau bread, served with grilled Tomino cheese and black rice on mascarpone cream
- ISOLANA15€Filetto di branzino al forno con pomodorini, patate e olive taggiasche
Baked sea bass fillet with cherry tomatoes, potatoes and olives
- CALAGAMBERO15€Calamari ripieni e gamberi al forno con schiacciata di patate al prezzemolo
Stuffed calamari and baked prawns with parsley mashed potatoes
E per finire i dolci preparati da noi
Desserts
- STRACCIATELLA DELLA NONNA ZITA6€Crema di mascarpone al cacao e rum con briciole di biscotto, secondo la tradizione milanese
Mascarpone cream with chocolate and rum
- PESCHE DI MONATE7€Pesca di Monate accompagnata da millefoglie con crema diplomatica e gelato alla crema
Monate peaches accompanied by puff pastry with diplomatic cream and cream ice cream
- TIRAMISU’6€
- TORTINO CALDO DI CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO7€Accompagnato a parte con salsa alla vaniglia e al peperoncino
Lava cake with vanilla and chilli cream
- GELATO UBRIACO8€Gelato alla vaniglia servito con gherigli di noci e whiskey
Vanilla ice cream with walnuts and whisky
- LA PASTIERA7€Torta di pasta frolla farcita con ricotta, grano cotto, gocce di cioccolato e aromatizzata ai fiori di arancio
Shortbread cake with ricotta cooked wheat, chocolate chips flavored with orange blossom
